Sopa de cogumelos

Ingredientes:
300 g de cogumelos brancos
1 cebola
1 alho
2 ramos de tomilho
20g de bacon
600 mL de caldo de legumes
100 mL de Créme fraiche


Picar a cebola, o bacon e o alho e refogá-los em azeite. Juntar os cogumelos cortados e os ramos de tomilho, tapar a panela para suar durante 10 minutos.
Acrescentar o caldo e deixar ferver durante 20 minutos.
Adicionar o créme fraiche, deixar levantar fervura, desligar o lume, retirar os ramos de tomilho e passar a sopa com a varinha mágica.